Vasocottutra food free allergy

Vasocottutra food free allergy

La Vasocottura è una tecnica di cottura che prevede di cucinare gli ingredienti all’interno di un vaso. Una volta chiusi all’interno del vaso, gli ingredienti vengono cotti, conservati, rigenerati e serviti all’interno dello stesso, garantendo la completa sicurezza nei confronti delle contaminazioni crociate. La vasocottura inoltre garantisce il mantenimento e l’esaltazione dei profumi, dei gusti e delle consistenze dei diversi ingredienti e, dal momento che consente una cottura a temperature più basse, permette di conservarne anche la maggior parte delle proprietà organolettiche e nutritive. Per questo motivo abbiamo scelto la Vasocottura per la preparazione delle nostre portate prive di allergeni, per riuscire a proporre una cucina sicura, sana e gustosa a tutti quanti.