Abbiamo un laboratorio del gusto interno dove prepariamo una cucina sincera, stagionale, di cuore e per tutti
Per creare piatti che siano belli, buoni e sappiano rimanere impressi nella mente, non è sufficiente saper cucinare bene
Nel nostro laboratorio del gusto partiamo dallo studio e dalla formazione proprio perché è importante conoscere le proprietà di ogni singolo ingrediente e sapere come preservarle, usare le tecniche di cottura più adatte a esaltare il gusto e le consistenze.
In cucina poi, facciamo un’attenta selezione di ingredienti stagionali, in quanto la stagionalità è garanzia di freschezza, di ricchezza nutrizionale e quindi di bontà. Quando un prodotto è buono, del resto, non servono grandi lavorazioni per dimostrarlo.
Il confronto costante con i nostri ospiti, infine, ci permette di capire come possiamo migliorare, come cambiano le esigenze, quali sono i piatti che piacciono e quali, invece, quelli che conquistano.
Per questo diciamo che il nostro Laboratorio del Gusto parte dalla ricerca e cresce con il dialogo: perché sono due elementi di cui non possiamo fare a meno.
Apposito
È proprio per rispondere alle esigenze dei nostri clienti che ci siamo specializzati nella gestione delle diverse esigenze alimentari, quali celiachia, intolleranze e allergie con il protocollo:
APPOSITO