Territorio

Il Ristorante Le Querce vanta una posizione privilegiata: tra Venezia e le Dolomiti infatti, si trova in un interessante crocevia tra la storica Asolo, con la sua rocca, la piccola Possagno che diede i natali allo scultore Antonio Canova, le colline di Valdobbiadene rientranti – dal 2019 – tra i siti considerati patrimonio dell’umanità dell’Unesco e la bella Treviso, cinta da mura medioevali. Tutte raggiungibili in meno di un’ora di macchina.  Il ristorante, per la precisione, si trova a Ponzano Veneto, detta anche “città delle ville”: è infatti un paesotto costellato da dimore patrizie: Villa Manolesso Ferro, Villa Maria, Villa Caotorta, Villa Barbaro, Villa Minelli, Villa Gastaldo, Villa Rubbi-Serena, Villa Cicogna – oggi sede del Municipio – Villa Bellato, Villa Corner e Villa Persico. Ogni anno, a Ponzano, si svolge il Palio delle contrade, un evento tradizionale molto atteso, che riunisce tutti i cittadini nella realizzazione di giochi e feste che coinvolgono tutti i borghi da cui Ponzano è formata: Centro, Marcà Vecio,  Borgo Ruga, Barruchella, Capitel, Croce Caotorta, Sant’Antonio e Minelli.

 

Un territorio ricco di storia, di sapori e di tradizioni che a noi – in qualità di ristoratori nati e cresciuti in un contesto così fortunato – non resta altro che promuovere attraverso gli ingredienti che scegliamo per i nostri piatti, i segreti che prendiamo dalla tradizione e le storie che possiamo raccontarvi.