Menu alla carta

Antipasti

Millefoglie alle Mandorle con padellata di Asparagi e salsa Bernese al Prosecco € 10,00
  • vegetariano
Tortino di Sfoglia all' ortolana su Specchio di Fonduta € 5.00
  • vegetariano
Setteveli di Ceci con crema di Fave e Mais con l'orto di Primavera ( Vegan ) € 10,00
Insalatina tiepida di Nervetti con Cipolla candita, Sedano Rapa e Rucoletta € 9,00
Carpaccio di Scottona su Misticanza e Asparagi marinati € 10,00
Degustazione dello chef : Carpaccio di Scottona su Rucola e Asparagi, Tortino all' ortolana con crema di Formaggi, Macedonia di Verdure in agrodolce Arista affumicata su Cappuccio € 11,00

Primi piatti

Risotto agli Asparagi con Mimosa d'Uovo ( minimo per 2 persone ) € 10,00
  • vegetariano
Tortellone alle Erbette di campo e Ricotta con Piave D.o.p. Stravecchio € 10,00
  • vegetariano
Gnocchi di Patate con Carciofi Violetti e Provola € 10,00
  • vegetariano
Sopa del Contadino con Legumi e Pane ai Cereali ( Vegan ) € 10,00
  • vegetariano
Straccetti integrali, di Mais blu e verdi dell' Orto ( Vegan ) € 10,00
  • vegetariano
Pappardelle di Semola e Grano Saraceno, con Faraona e Agretti € 10,00
Lasagne rustiche al Ragù € 9,00

Secondi piatti

Asparagi padellati alla Maggiorana con Uovo al Tegamino e Brioche ai Cereali € 10,00
  • vegetariano
Budino alle Erbette e Patate su Spinacini padellati con Crema all' Erba Cipollina € 10,00
  • vegetariano
Cocotte di Carciofi e Patate, gratinati all' Asiago d.o.p. € 9,00
  • vegetariano
Scrigno di Verza con Cous Cous di Ceci, vellutata di Porro e Zafferano (Vegan) € 10,00
  • vegetariano
Tagliata di Scottona nostrana su Rucoletta € 16,00
Tagliata di Lombata di Puledro su Rucoletta € 16,00
Tartar di Scottona su misticanza di primavera e Asparagi marinati € 16,00
Coppa di Maialino arrostita al rosmarino, con chutney di Mela € 13,00
Suprema di Faraona alle Erbette spontanee, glassata al Verdiso € 14,00

Contorni

Verdura cotta mista, di Coste, Cicoria, Spinaci e Rosoline ( Vegan ) € 4,00
  • vegetariano
Patate Rustiche con buccia, al Rosmarino ( Vegan ) € 4,00
  • vegetariano
Ratatouille di verdure trifolate ( Vegan ) € 4,00
  • vegetariano
Asparagi grigliati ( Vegan ) € 5,50
  • vegetariano
Insalate crude di stagione ( Vegan ) € 4,00
  • vegetariano

Dessert

Pere Tiepide infuse nella tisana al Finocchio con Gelato al Miele € 6,50
Il nostro Tiramisù nel Bauletto € 6,50
  • vasocottura
Bavarese al Cioccolato Bianco e Camomilla con Coulis ai Frutti Rossi € 6,50
Crema di Philadelphia,nascosta dal Biscotto, affogata in polpa di Fragola € 6,50
Pan Dolce al Mojto con Crema al Lime, profumato alla Menta € 6,50
Muffin al Cacao con Caramello all' Arancio e Grand Marnier ( Vegan ) € 6,50
  • vegetariano
Gelato agli Asparagi con Caramello alla Grappa € 4,00
  • vegetariano
Sorbetto alla Mela e Lime ( Vegan ) € 4,00
  • vegetariano
Sorbetto all 'Aloe Vera e Sedano con bacche di Goji ( Vegan ) € 4,00
  • vegetariano