Menu dall’orto

La nostra cucina propone piatti artigianali composti da materie prime fresche, di qualità, che durante la lavorazione possono subire il congelamento per garantire profumi e sapori costanti. Sono disponibili portate per persone celiache ed intolleranti al lattosio, chiedeteci il menu dedicato.

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Antipasti

  • SFOGLIA D’INVERNO 10.00

    Millefoglie alle Mandorle ripiena di Zucca e Finferli su cCrema di Asiago d.o.p. e julienne di Radicchio

  • IL TORTINO 5.00

    Tortino di Sfoglia all’ortolana, su specchio di Fonduta d’Alpeggio

  • COCKTAIL D’AUTUNNO (vegan) 8.00

    Cocktail con Spuma di Patate all’Olio d’Oliva, Chiodini trifolati e concassè di Zucca padellata

Primi Piatti

  • SOPA DE SUCA E PORCINI NELLA COCOTTE 12.00

    Zuppa ai Porcini, Pan di Zucca e stagionato della Carnia con il suo Brodo ristretto

  • RISOTTO DEL BOSCO ” SOTTO SOPRA” 14.00

    Risotto Carnaroli “la Fagiana” con Funghi misti, mantecato al Burro di Malga e Castagne a tocchetti

  • TORTELLO PERE TALEGGIO 12.00

    Tortello di Semola rimacinata, con Ricotta nostrana, Pere e Taleggio con Crema di Noci

  • GNOCCHI DI PATATE AL TARTUFO E RICOTTA 12.00

    Gnocchi di Patate del Montello e Crema al Tartufo nero e Ricotta

  • RIGATINI MONOGRANO FELICETTI (vegan) 10.00

    Rigatini di Farro bio con Salsa al Radicchio di Treviso e Pesto di Noci, Pinoli e Nocciole

Secondi Piatti

  • IL BOSCO E LA MALGA 12.00

    Tortino di Porcini e Patate con crumble rustico e crema di Mezzano di Malga

  • PROMESSI SPOSI (vegan) 12.00

    Carciofo violetto confit con Olio al Timo, Batata arrostita e Humus di Ceci

  • PASSEGGIATA IN UN ORTO D’INVERNO (vegan) 12.00

    Un quadro mai finito, ricco di colori, consistenze e forme in armonia col gusto

Dall'Orto

  • LA VERDURA COTTA COPIATA DALLA NONNA ALBERTA 4.00

    Tutte le verdure dell’orto e le Erbette del campo come faceva la nostra Nonna

  • LE RUSTICHE 4.00

    Patate rustiche con buccia, al Rosmarino, *

  • I CHIODINI 5.50

    Funghi Chiodini trifolati con Polenta di Pop-Corn

  • ACQUA 2.00

    Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata 0.75

  • Caffe 1.50

    Caffe Dersut selezione 1°qualità

  • COPERTO 2.50