Sarà nostra cura proporre una cucina stagionale con un servizio attento, ed il ripasso delle portate principali.
Per una migliore gestione della sala e della cucina, si chiede di comunicare il numero corretto dei commensali e la presenza di eventuali intolleranze alimentari almeno una settimana prima dell’evento.
Il menù può essere applicato a gruppi superiori a 10 commensali adulti.
Villa Bellato
PER COMINCIARE
Cuvée brut nature, Spritz all’arancio, Aperitivi analcolici alla frutta
Semolini agli spinaci e Bouquet di verdure dorate
LA SELEZIONE DELLO CHEF
Prosciutto di Lonza al profumo di Faggio su letto di cappuccio con mandorle tostate
Crudités di Scottona nostrana su rucoletta, pere e Grana Padano
Le verdure dell’orto in agrodolce di Nonna Titti
Cestino di sfoglia all’ortolana con salsa al Taleggio e semi di papavero
IL RISOTTO
Riso Carnaroli grezzo, tenuta “La Fagiana” ai sapori di stagione
IL TORTELLONE
Pasta di semola di grano duro, con ricotta nostrana, Grana Padano 20 mesi ed erbette
IL MANZO
Tagliata di Sorana ai pepi spaccati su rucoletta con ratatouille di verdure
IL SORBETTO TROPICALE
Frutto della passione, mango, ananas, mela e guava
IL MAIALINO 12.78 LEGGERMENTE AFFUMICATO AL LEGNO DI QUERCIA
Coppa cotta a bassa temperatura accompagnata da patate rustiche al rosmarino
LA NOSTRA PASTICCERIA
Millefoglie alla crema con gocce di cioccolato fondente, e dolce bollicina
ARCOBALENO DI FRUTTA
Selezione di frutta di stagione
Vino e bevande:
Chardonnay, Cabernet Franc e Moscato Giallo (Le Rive)
Acqua Microfiltrata
Caffè Dersut selezione 1° qualità