NON IL SOLITO BANCHETTO…
I nostri menù seguono l’andamento delle stagioni.
Scegliamo ingredienti stagionali perché sono garanzia di freschezza, ricchezza nutrizionale e bontà.
Tutto questo, assieme alla ricerca, all’utilizzo di particolari tecniche di cottura e al confronto costante con i nostri ospiti, ci da la certezza di proporre piatti belli da vedere, buoni da mangiare, che saziano senza appesantire e sapranno rimanere impressi nella mente dei tuoi invitati.
Per conoscere le nostre proposte di menù stagionali, clicca nella stagione in cui vuoi organizzare il tuo evento.
I menù dedicati alle Ricorrenze portano il nome di alcune delle più celebri Ville presenti nel territorio di Ponzano Veneto.
Sono l’uno diverso dall’altro per numero e tipologia di portate.
I piatti descritti al loro interno sono SOLO a titolo simbolico.
Un mese prima del vostro evento, infatti, contatterete Le Querce per concordare un incontro, di persona o telefonico, durante il quale andrete a definire il menù, scegliendo ogni portata in base all’effettiva disponibilità stagionale.
Molto Cordialmente
Famiglia Zago
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IL CARPACCIO & GLI ASPARAGI
Carpaccio di Scottona nostrana su Misticanza e Asparagi marinati al Timo
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IL RISOTTO ALLE ERBETTE DI CAMPO
Riso Carnaroli grezzo Tenuta la Fagiana, alle Erbette Spontanee e Casatella
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IL SENATORE CAPPELLI
Fusilloni di semola di grano duro biologico Monograno Felicetti al Ragù del Cortile
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IL MANZO 34.68
Biancostato di Reale Piemontese affumicato, il suo Fondo al Ginepro Patate rustiche al Rosmarino e Chutney di Mele e Zenzero
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Pane integrale con semi naturali e lievito madre, cotto in forno a legna
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LA NOSTRA PASTICCERIA
Pan di Spagna con Crema Chantilly alla Vaniglia, Wafer al Cioccolato e Gelée ai Lamponi
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DALLA CANTINA
Vini Le Rive: Chardonnay e Cabernet Franc
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ACQUA
Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata
-
CAFFÈ
Caffè Dersut selezione 1° qualità
Scarica il menu
Puoi scaricare questo menu
in formato PDF
Sarà nostra cura proporre una cucina stagionale con un servizio attento, ed il ripasso delle portate principali.
Per una migliore gestione della sala e della cucina, si chiede di comunicare il numero corretto dei commensali
e la presenza di eventuali intolleranze alimentari almeno una settimana prima dell’evento.
Il Menù Villa Sorgato
viene proposto a 55.00 €
-
PER COMINCIARE
Spritz all’Arancio Valentini
Valdobbiadene Prosecco brut Le Colture
Aperitivi analcolici alla frutta
Verdure di stagione dorate
Tegole alla Paprika e alle Olive
Sfogliatine croccanti -
SFOGLIA DI PRIMAVERA
Millefoglie alla Quinoa con padellata di Asparagi bianchi salsa Bernese al Prosecco e spuma al Roverbasso ed Erbette
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IL RISOTTO AGLI ASPARAGI
Riso Carnaroli grezzo Tenuta La Fagiana agli Asparagi e mimosa d’Uovo
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IL SENATORE CAPPELLI
Fusilloni di semola di grano duro biologico Monograno Felicetti al Ragù del Cortile
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IL SORBETTO
con Mele Granny Smith e Lime
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MAIALE 12.78 LEGGERMENTE AFFUMICATO AL LEGNO DI QUERCIA
Coppa cotta a bassa temperatura e affumicata, Patate rustiche al Rosmarino Chutney di Mele e Zenzero
-
Pane integrale con semi naturali e lievito madre, cotto in forno a legna
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LA NOSTRA PASTICCERIA
Pan di spagna con Crema alla Vaniglia, Wafer al Cioccolato bianco e Caramello Salato
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DALLA CANTINA
Vini Le Rive: Chardonnay e Cabernet Franc
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ACQUA
Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata
-
CAFFÈ
Caffè Dersut selezione 1° qualità
Sarà nostra cura proporre una cucina stagionale con un servizio attento, ed il ripasso delle portate principali.
Per una migliore gestione della sala e della cucina, si chiede di comunicare il numero corretto dei commensali
e la presenza di eventuali intolleranze alimentari almeno una settimana prima dell’evento.
Il Menù Villa Maria
viene proposto a 60.00 €
Scarica il menu
Puoi scaricare questo menu
in formato PDF
-
PER COMINCIARE
Spritz all’Arancio Valentini
Valdobbiadene Prosecco brut Le Colture
Aperitivi analcolici alla frutta
Verdure di stagione dorate
Tegole alla Paprika e alle Olive
Sfogliatine croccanti -
IL CARPACCIO ALLE ERBETTE AROMATICHE
Carpaccio di Scottona nostrana su Misticanza, Timo e Maggiorana
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SFOGLIA DI PRIMAVERA
Millefoglie alla Quinoa con padellata di Asparagi bianchi salsa Bernese al Prosecco e spuma al Roverbasso ed Erbette
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IL RISOTTO ALLE ERBETTE DI CAMPO
Riso Carnaroli grezzo Tenuta la Fagiana, alle Erbette Spontanee e Casatella
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IL VITELLO
Spinacino arrosto, il suo Fondo e verdure trifolate
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IL SORBETTO TROPICALE
Mango, Frutto della Passione e Mela Fuji
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MAIALE 12.78 LEGGERMENTE AFFUMICATO AL LEGNO DI QUERCIA
Coppa cotta a bassa temperatura e affumicata, Patate rustiche al Rosmarino Chutney di Mele e Zenzero
-
Pane integrale con semi naturali e lievito madre, cotto in forno a legna
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LA NOSTRA PASTICCERIA
Pan di spagna con Crema alla Vaniglia, Wafer al Cioccolato bianco e Caramello Salato
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ARCOBALENO DI FRUTTA
Selezione di frutta di stagione
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DALLA CANTINA
Vini Le Rive: Chardonnay e Cabernet Franc
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ACQUA
Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata
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CAFFÈ
Caffè Dersut selezione 1° qualità
Sarà nostra cura proporre una cucina stagionale con un servizio attento, ed il ripasso delle portate principali.
Per una migliore gestione della sala e della cucina, si chiede di comunicare il numero corretto dei commensali
e la presenza di eventuali intolleranze alimentari almeno una settimana prima dell’evento.
Il Menù Villa Cicogna
viene proposto a 67.00 €
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Puoi scaricare questo menu
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I menù dedicati alle Ricorrenze portano il nome di alcune delle più celebri Ville presenti nel territorio di Ponzano Veneto.
Sono l’uno diverso dall’altro per numero e tipologia di portate.
I piatti descritti al loro interno sono SOLO a titolo simbolico.
Un mese prima del vostro evento, infatti, contatterete Le Querce per concordare un incontro, di persona o telefonico, durante il quale andrete a definire il menù, scegliendo ogni portata in base all’effettiva disponibilità stagionale.
Molto Cordialmente
Famiglia Zago
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IL CARPACCIO ALLE ERBETTE AROMATICHE
Carpaccio di Scottona nostrana su Misticanza, Timo e Maggiorana
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IL RISOTTO ALL’ORO GIALLO E NERO
Riso Carnaroli grezzo, Tenuta La Fagiana allo Zafferano e polvere di pane alla Liquirizia
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IL SENATORE CAPPELLI
Pacoté di semola di grano duro biologico Monograno Felicetti con Pomodoro Datterino Guanciale croccante e crema di Mozzarella
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IL MANZO 34.68
Biancostato di Reale Piemontese affumicato, il suo Fondo al Ginepro Patate rustiche al Rosmarino e Chutney di Mele e Zenzero
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Pane integrale con semi naturali e lievito madre, cotto in forno a legna
-
LA NOSTRA PASTICCERIA
Pan di Spagna con Crema Chantilly alla Vaniglia, Wafer al Cioccolato e Gelée ai Lamponi
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DALLA CANTINA
Vini Le Rive: Chardonnay e Cabernet Franc
-
ACQUA
Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata
-
CAFFÈ
Caffè Dersut selezione 1° qualità
Sarà nostra cura proporre una cucina stagionale con un servizio attento, ed il ripasso delle portate principali.
Per una migliore gestione della sala e della cucina, si chiede di comunicare il numero corretto dei commensali
e la presenza di eventuali intolleranze alimentari almeno una settimana prima dell’evento.
Il Menù Villa Sorgato
viene proposto a 55.00 €
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Puoi scaricare questo menu
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PER COMINCIARE
Spritz all’Arancio Valentini
Valdobbiadene Prosecco brut Le Colture
Aperitivi analcolici alla frutta
Verdure di stagione dorate
Tegole alla Paprika e alle Olive
Sfogliatine croccanti -
SFOGLIA D’ESTATE
Millefoglie croccante con Fior di Bufala e Ciliegino al Basilico
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IL RISOTTO ALL’ORO GIALLO E NERO
Fusilloni di semola di grano duro biologico Monograno Felicetti al Ragù del Cortile
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IL SENATORE CAPPELLI
Fusilloni di semola di grano duro biologico Monograno Felicetti al Ragù del Cortile
-
IL SORBETTO
con Mele Granny Smith e Lime
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MAIALE 12.78 LEGGERMENTE AFFUMICATO AL LEGNO DI QUERCIA
Coppa cotta a bassa temperatura e affumicata, Patate rustiche al Rosmarino Chutney di Mele e Zenzero
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Pane integrale con semi naturali e lievito madre, cotto in forno a legna
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LA NOSTRA PASTICCERIA
Pan di spagna con Crema alla Vaniglia, Wafer al Cioccolato bianco e Caramello Salato
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DALLA CANTINA
Vini Le Rive: Chardonnay e Cabernet Franc
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ACQUA
Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata
-
CAFFÈ
Caffè Dersut selezione 1° qualità
Sarà nostra cura proporre una cucina stagionale con un servizio attento, ed il ripasso delle portate principali.
Per una migliore gestione della sala e della cucina, si chiede di comunicare il numero corretto dei commensali
e la presenza di eventuali intolleranze alimentari almeno una settimana prima dell’evento.
Il Menù Villa Maria
viene proposto a 60.00 €
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PER COMINCIARE
Spritz all’Arancio Valentini
Valdobbiadene Prosecco brut Le Colture
Aperitivi analcolici alla frutta
Verdure di stagione dorate
Tegole alla Paprika e alle Olive
Sfogliatine croccanti -
GASPACHO ICE CREAM
Estratto di Pomodori Datterini con verdure croccanti, Gelato al Basilico e crostini rustici
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IL CARPACCIO ALLE ERBETTE AROMATICHE
Carpaccio di Scottona nostrana su Misticanza, Timo e Maggiorana
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IL RISOTTO AL MELONE PROFUMATO AL LIME
Riso Carnaroli grezzo Tenuta La Fagiana al Melone e Julienne di Prosciutto San Daniele
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IL VITELLO
Spinacino arrosto, il suo Fondo e verdure trifolate
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IL SORBETTO TROPICALE
Mango, Frutto della Passione e Mela Fuji
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MAIALE 12.78 LEGGERMENTE AFFUMICATO AL LEGNO DI QUERCIA
Coppa cotta a bassa temperatura e affumicata, Patate rustiche al Rosmarino Chutney di Mele e Zenzero
-
Pane integrale con semi naturali e lievito madre, cotto in forno a legna
-
LA NOSTRA PASTICCERIA
Pan di spagna con Crema alla Vaniglia, Wafer al Cioccolato bianco e Caramello Salato
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ARCOBALENO DI FRUTTA
Selezione di frutta di stagione
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DALLA CANTINA
Vini Le Rive: Chardonnay e Cabernet Franc
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ACQUA
Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata
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CAFFÈ
Caffè Dersut selezione 1° qualità
Sarà nostra cura proporre una cucina stagionale con un servizio attento, ed il ripasso delle portate principali.
Per una migliore gestione della sala e della cucina, si chiede di comunicare il numero corretto dei commensali
e la presenza di eventuali intolleranze alimentari almeno una settimana prima dell’evento.
Il Menù Villa Cicogna
viene proposto a 67.00 €
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I menù dedicati alle Ricorrenze portano il nome di alcune delle più celebri Ville presenti nel territorio di Ponzano Veneto.
Sono l’uno diverso dall’altro per numero e tipologia di portate.
I piatti descritti al loro interno sono SOLO a titolo simbolico.
Un mese prima del vostro evento, infatti, contatterete Le Querce per concordare un incontro, di persona o telefonico, durante il quale andrete a definire il menù, scegliendo ogni portata in base all’effettiva disponibilità stagionale.
Molto Cordialmente
Famiglia Zago
-
IL CARPACCIO ALLE ERBETTE AROMATICHE
Carpaccio di Scottona nostrana su Misticanza, Timo e Maggiorana
-
IL RISOTTO ALL’ORO GIALLO E NERO
Riso Carnaroli grezzo, Tenuta La Fagiana allo Zafferano e polvere di pane alla Liquirizia
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IL SENATORE CAPPELLI
Pacoté di semola di grano duro biologico Monograno Felicetti con Porcini e Casatella
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IL MANZO 34.68
Biancostato di Reale Piemontese affumicato, il suo Fondo al Ginepro Patate rustiche al Rosmarino e Chutney di Mele e Zenzero
-
Pane integrale con semi naturali e lievito madre, cotto in forno a legna
-
LA NOSTRA PASTICCERIA
Pan di Spagna con Crema Chantilly alla Vaniglia, Wafer al Cioccolato e Gelée ai Lamponi
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DALLA CANTINA
Vini Le Rive: Chardonnay e Cabernet Franc
-
ACQUA
Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata
-
CAFFÈ
Caffè Dersut selezione 1° qualità
Sarà nostra cura proporre una cucina stagionale con un servizio attento, ed il ripasso delle portate principali.
Per una migliore gestione della sala e della cucina, si chiede di comunicare il numero corretto dei commensali
e la presenza di eventuali intolleranze alimentari almeno una settimana prima dell’evento.
Il Menù Villa Sorgato
viene proposto a 55.00 €
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-
PER COMINCIARE
Spritz all’Arancio Valentini
Valdobbiadene Prosecco brut Le Colture
Aperitivi analcolici alla frutta
Verdure di stagione dorate
Tegole alla Paprika e alle Olive
Sfogliatine croccanti -
SFOGLIA D’INVERNO
Millefoglie con crema di Zucca e Finferli, spuma di Roverbasso e julienne di Radicchio
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IL RISOTTO SOTTO SOPRA
Riso Carnaroli grezzo Tenuta La Fagiana ai Funghi di Bosco e Castagne
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IL SENATORE CAPPELLI
Fusilloni di semola di grano duro biologico Monograno Felicetti al Ragù del Cortile
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IL SORBETTO
con Mele Granny Smith e Lime
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MAIALE 12.78 LEGGERMENTE AFFUMICATO AL LEGNO DI QUERCIA
Coppa cotta a bassa temperatura e leggermente affumicata con Patate rustiche al Rosmarino e Chutney di Mele e Zenzero
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Pane integrale con semi naturali e lievito madre, cotto in forno a legna
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LA NOSTRA PASTICCERIA
Pan di spagna con Crema alla Vaniglia, Wafer al Cioccolato bianco e Caramello Salato
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DALLA CANTINA
Vini Le Rive: Chardonnay e Cabernet Franc
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ACQUA
Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata
-
CAFFÈ
Caffè Dersut selezione 1° qualità
Sarà nostra cura proporre una cucina stagionale con un servizio attento, ed il ripasso delle portate principali.
Per una migliore gestione della sala e della cucina, si chiede di comunicare il numero corretto dei commensali
e la presenza di eventuali intolleranze alimentari almeno una settimana prima dell’evento.
Il Menù Villa Maria
viene proposto a 60.00 €
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PER COMINCIARE
Spritz all’Arancio Valentini
Valdobbiadene Prosecco brut Le Colture
Aperitivi analcolici alla frutta
Verdure di stagione dorate
Tegole alla Paprika e alle Olive
Sfogliatine croccanti -
IL CARPACCIO ALLE ERBETTE AROMATICHE
Carpaccio di Scottona nostrana su Misticanza, Timo e Maggiorana
-
SFOGLIA D’INVERNO
Millefoglie con crema di Zucca e Finferli, spuma di Roverbasso e julienne di Radicchio
-
IL RISOTTO SOTTO SOPRA
Riso Carnaroli grezzo Tenuta La Fagiana ai Funghi di Bosco e Castagne
-
IL VITELLO
Spinacino arrosto, il suo Fondo e verdure trifolate
-
IL SORBETTO TROPICALE
Mango, Frutto della Passione e Mela Fuji
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IL MAIALE 12.78 LEGGERMENTE AFFUMICATO AL LEGNO DI QUERCIA
Coppa cotta a bassa temperatura e affumicata, Patate rustiche al Rosmarino Chutney di Mele e Zenzero
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Pane integrale con semi naturali e lievito madre, cotto in forno a legna
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LA NOSTRA PASTICCERIA
Pan di spagna con Crema alla Vaniglia, Wafer al Cioccolato bianco e Caramello Salato
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ARCOBALENO DI FRUTTA
Selezione di frutta di stagione
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DALLA CANTINA
Vini Le Rive: Chardonnay e Cabernet Franc
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ACQUA
Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata
-
CAFFÈ
Caffè Dersut selezione 1° qualità
Sarà nostra cura proporre una cucina stagionale con un servizio attento, ed il ripasso delle portate principali.
Per una migliore gestione della sala e della cucina, si chiede di comunicare il numero corretto dei commensali
e la presenza di eventuali intolleranze alimentari almeno una settimana prima dell’evento.
Il Menù Villa Cicogna
viene proposto a 67.00 €
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I menù dedicati alle Ricorrenze portano il nome di alcune delle più celebri Ville presenti nel territorio di Ponzano Veneto.
Sono l’uno diverso dall’altro per numero e tipologia di portate.
I piatti descritti al loro interno sono SOLO a titolo simbolico.
Un mese prima del vostro evento, infatti, contatterete Le Querce per concordare un incontro, di persona o telefonico, durante il quale andrete a definire il menù, scegliendo ogni portata in base all’effettiva disponibilità stagionale.
Molto Cordialmente
Famiglia Zago
-
IL CARPACCIO CON LE SFUMATURE DEL RADICCHIO
Carpaccio di Scottona nostrana con Radicchio di Treviso croccante e il marinato al Pepe rosa
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IL RISOTTO DAL CONTADINO AL SALUMIERE
Riso Carnaroli grezzo Tenuta La Fagiana al Radicchio rosso di Treviso e Salamella
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IL SENATORE CAPPELLI
Pacoté di semola di grano duro biologico Monograno Felicetti con Porcini e Casatella
-
IL MANZO 34.68
Biancostato di Reale Piemontese affumicato, il suo Fondo al Ginepro Patate rustiche al Rosmarino e Chutney di Mele e Zenzero
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Pane integrale con semi naturali e lievito madre, cotto in forno a legna
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LA NOSTRA PASTICCERIA
Pan di Spagna con Crema Chantilly alla Vaniglia, Wafer al Cioccolato e Gelée ai Lamponi
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DALLA CANTINA
Vini Le Rive: Chardonnay e Cabernet Franc
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ACQUA
Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata
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CAFFÈ
Caffè Dersut selezione 1° qualità
Sarà nostra cura proporre una cucina stagionale con un servizio attento, ed il ripasso delle portate principali.
Per una migliore gestione della sala e della cucina, si chiede di comunicare il numero corretto dei commensali
e la presenza di eventuali intolleranze alimentari almeno una settimana prima dell’evento.
Il Menù Villa Sorgato
viene proposto a 55.00 €
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-
PER COMINCIARE
Spritz all’Arancio Valentini
Valdobbiadene Prosecco brut Le Colture
Aperitivi analcolici alla frutta
Verdure di stagione dorate
Tegole alla Paprika e alle Olive
Sfogliatine croccanti -
SFOGLIA D’INVERNO
Millefoglie con crema di Zucca e Finferli, spuma di Roverbasso e julienne di Radicchio
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IL RISOTTO SOTTO SOPRA
Riso Carnaroli grezzo Tenuta La Fagiana ai Funghi di Bosco e Castagne
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IL SENATORE CAPPELLI
Fusilloni di semola di grano duro biologico Monograno Felicetti al Ragù del Cortile
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IL SORBETTO
con Mele Granny Smith e Lime
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MAIALE 12.78 LEGGERMENTE AFFUMICATO AL LEGNO DI QUERCIA
Coppa cotta a bassa temperatura e leggermente affumicata con Patate rustiche al Rosmarino e Chutney di Mele e Zenzero
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Pane integrale con semi naturali e lievito madre, cotto in forno a legna
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LA NOSTRA PASTICCERIA
Pan di spagna con Crema alla Vaniglia, Wafer al Cioccolato bianco e Caramello Salato
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DALLA CANTINA
Vini Le Rive: Chardonnay e Cabernet Franc
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ACQUA
Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata
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CAFFÈ
Caffè Dersut selezione 1° qualità
Sarà nostra cura proporre una cucina stagionale con un servizio attento, ed il ripasso delle portate principali.
Per una migliore gestione della sala e della cucina, si chiede di comunicare il numero corretto dei commensali
e la presenza di eventuali intolleranze alimentari almeno una settimana prima dell’evento.
Il Menù Villa Maria
viene proposto a 60.00 €
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PER COMINCIARE
Spritz all’Arancio Valentini
Valdobbiadene Prosecco brut Le Colture
Aperitivi analcolici alla frutta
Verdure di stagione dorate
Tegole alla Paprika e alle Olive
Sfogliatine croccanti -
IL CARPACCIO CON LE SFUMATURE DEL RADICCHIO
Carpaccio di Scottona nostrana con Radicchio di Treviso croccante e il marinato al Pepe rosa
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SFOGLIA D’INVERNO
Millefoglie con crema di Zucca e Finferli, spuma di Roverbasso e julienne di Radicchio
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IL RISOTTO SOTTO SOPRA
Riso Carnaroli grezzo Tenuta La Fagiana ai Funghi di Bosco e Castagne
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IL VITELLO
Spinacino arrosto, il suo Fondo e verdure trifolate
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IL SORBETTO TROPICALE
Mango, Frutto della Passione e Mela Fuji
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IL MANZO 34.68
Biancostato di Reale Piemontese affumicato, il suo fondo al Ginepro Radicchio di Treviso gratinato
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Pane integrale con semi naturali e lievito madre, cotto in forno a legna
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LA NOSTRA PASTICCERIA
Pan di spagna con Crema alla Vaniglia, Wafer al Cioccolato bianco e Caramello Salato
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ARCOBALENO DI FRUTTA
Selezione di frutta di stagione
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DALLA CANTINA
Vini Le Rive: Chardonnay e Cabernet Franc
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ACQUA
Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata
-
CAFFÈ
Caffè Dersut selezione 1° qualità
Sarà nostra cura proporre una cucina stagionale con un servizio attento, ed il ripasso delle portate principali.
Per una migliore gestione della sala e della cucina, si chiede di comunicare il numero corretto dei commensali
e la presenza di eventuali intolleranze alimentari almeno una settimana prima dell’evento.
Il Menù Villa Cicogna
viene proposto a 67.00 €
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