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Menu Radici

MENU DEDICATO ALLE CENE AZIENDALI

Sarà nostra cura proporre un servizio attento, ed il ripasso delle portate principali. 
Per una migliore gestione della sala e della cucina, si chiede di comunicare il numero corretto dei commensali e la presenza di eventuali intolleranze alimentari almeno una settimana prima dell’evento. 

  • PER COMINCIARE

    Prosecco Brut Le Colture
    Spritz all’Arancio
    Aperitivi analcolici alla Frutta
    Bouquet di verdure dorate
    Tegole alla Paprika e Tartufo
    Sfogliatine varie

  • MILLEFOGLIE D’INVERNO

    Millefoglie croccante alla Quinoa, crema di Zucca e fonduta di Delicato Roverbasso, Ciccioli e Julienne di Radicchio Rosso

  • RISOTTO DEL BOSCO “SOTTO SOPRA”

    Riso Carnaroli tenuta “La Fagiana con Funghi misti, mantecato al Burro di malga e Castagne

  • IL SORBETTO ALLA MELA E LIME

    Mele Granny Smith e Lime

  • IL MANZO 35.64 AFFUMICATO E LACCATO

    Cottura lunga a bassa temperatura con laccatura al Miele e Ginepro
    Patate rustiche al Rosmarino

  • LA NOSTRA PASTICCERIA

    Bavarese alla Fava Tonka con ganache al fondente di Modica e crumble

  • PER CONCLUDERE

    Il Panettone della Tradizione e un Brindisi di Augurio

  • VINI IN ABBINAMENTO

    Vini Le Rive: Chardonnay, Cabernet Franc

  • ACQUA

    Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata

  • CAFFÈ

    Caffè Dersut selezione 1° qualità

  • Pane integrale con lievito madre, cotto in forno a legna

Il Menù Radici dedicato alle Cene Aziendali
viene proposto a 45.00

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