Dal Cortile
Degustazione dal Cortile
Pasqua 2022
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Per cominciare
Prosecco Brut D.o.c. Le Colture, spritz all’Arancio e Zenzero
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Il cono delle Sorprese
I fritti, i croccanti e...
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Facciamo l'Orto
Tegole di sfoglia alla Quinoa, cremoso alla Casatella, Erbette, Soncino, Agretti, Asparagi, Ravanelli e salsa Bernese alla Rapa
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Simbiosi
Spuma di Patate, Carciofo violetto arrostito, polvere di Cippollotto e briciole di Guanciale
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L'Asparago
Vellutata di Asparagi bianchi, gocce di Stravecchio e crostini ai Cereali
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Per il campo con il Cestino
Saccottino alle Erbette spontanee di campo, Menta e crema allo Zafferano
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Il Finocchietto Selvatico
Sorbetto al Finocchietto
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I Medaglioni
Filetto di Maiale glassato al Ginepro, Patate rustiche e Porro arrostito
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Rosso di Primavera
Cremoso alla Philadelphia nascosto dal biscotto integrale e affogato nella polpa di Fragole
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Per concludere
La colomba Artigianale
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Dalla Cantina
Chardonnay Le Rive
Cabernet Franc Le Rive
Merlot Ida Agnoletti
Mosto d’Uva Caneva Dei Biasio -
Acqua
Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata 0.75l
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Caffè
Caffè Dersut selezione 1° qualità
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Coperto
Il Menu Degustazione dal Cortile Pasqua 2022
viene proposto a 70.00 € a persona
Dall'Orto
Degustazione dall’Orto
Pasqua 2022
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Per cominciare
Prosecco Brut D.o.c. Le Colture, spritz all’Arancio e Zenzero
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Il cono delle Sorprese
I fritti, i croccanti e...
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Facciamo l'Orto
Tegole di sfoglia alla Quinoa, cremoso alla Casatella, Erbette, Soncino, Agretti, Asparagi, Ravanelli e salsa Bernese alla Rapa
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Simbiosi
Spuma di Patate, Carciofo violetto arrostito e polvere di Cippollotto
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L'Asparago
Vellutata di Asparagi bianchi, gocce di Stravecchio e crostini ai Cereali
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Per il campo con il Cestino
Saccottino alle Erbette spontanee di campo, Menta e crema allo Zafferano
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Il Finocchietto Selvatico
Sorbetto al Finocchietto
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L'Ovetto
Asparagi alla Maggiorana, Uovo Biologico in panatura di Mais e Fonduta al Parmigiano
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Rosso di Primavera
Cremoso alla Philadelphia nascosto dal biscotto integrale e affogato nella polpa di Fragole
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Per concludere
La colomba Artigianale
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Dalla Cantina
Chardonnay Le Rive
Cabernet Franc Le Rive
Merlot Ida Agnoletti
Mosto d’Uva Caneva Dei Biasio -
Acqua
Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata 0.75l
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Caffè
Caffè Dersut selezione 1° qualità
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Coperto
Il Menu Degustazione dall’Orto Pasqua 2022
viene proposto a 70.00 € a persona
Senza Glutine
e Senza Lattosio
Degustazione Senza Glutine e Senza Lattosio
Pasqua 2022
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Per cominciare
Prosecco Brut D.o.c. Le Colture, spritz all’Arancio e Zenzero
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Il cono delle Sorprese
I fritti, i croccanti e...
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Facciamo l'Orto
Tegole di sfoglia alla Quinoa, cremoso alla Casatella, Erbette, Soncino, Agretti, Asparagi, Ravanelli e salsa Bernese alla Rapa
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Simbiosi
Spuma di Patate, Carciofo violetto arrostito e polvere di Cippollotto
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L'Asparago
Vellutata di Asparagi bianchi, gocce di Stravecchio e crostini ai Cereali
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Per il campo con il Cestino
Saccottino alle Erbette spontanee di campo, Menta e crema allo Zafferano
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Il Finocchietto Selvatico
Sorbetto al Finocchietto
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L'Ovetto
Asparagi alla Maggiorana, Uovo Biologico in panatura di Mais e Fonduta al Parmigiano
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Rosso di Primavera
Cremoso alla Philadelphia nascosto dal biscotto integrale e affogato nella polpa di Fragole
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Per concludere
La colomba Artigianale
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Dalla Cantina
Chardonnay Le Rive
Cabernet Franc Le Rive
Merlot Ida Agnoletti
Mosto d’Uva Caneva Dei Biasio -
Acqua
Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata 0.75l
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Caffè
Caffè Dersut selezione 1° qualità
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Coperto
Il Menu Senza Glutine e Senza Lattosio Pasqua 2022
viene proposto a 70.00 € a persona
Menu Bambini
Degustazione Bambini
Pasqua 2022
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Per cominciare
Succo all’Arancia Rossa Biologica
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Il cono delle sorprese
I fritti, i croccanti e...
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Il cotto alla Brace
Prosciutto cotto di coscia di Maiale
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Le Lasagne della nonna Titti
Le lasagne di pasta all’Uovo, il Pomodoro profumato ed il ragù della nonna Titti, sono una tradizione che continua
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Le nostre Pepite di Pollo nostrano con il finto Ketchup
Petto di pollo con panatura di mais croccante, Patate al rosmarino e la super salsa alla Rapa rossa e Carota
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Rosso di Primavera
Cremoso alla Philadelphia nascosto dal biscotto integrale e affogato in polpa di Fragole
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Per concludere
La colomba Artigianale
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Bevande
Acqua microfiltrata e Bibite a richiesta
Il Menu Degustazione Bambini Pasqua 2022
viene proposto a 25.00 €
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