I nostri Menu / Menu Ricorrenze /
Villa Sorgato
Sarà nostra cura proporre una cucina stagionale con un servizio attento, ed il ripasso delle portate principali.
Per una migliore gestione della sala e della cucina, si chiede di comunicare il numero corretto dei commensali e la presenza di eventuali intolleranze alimentari almeno una settimana prima dell’evento.
Il menù può essere applicato a gruppi superiori a 10 commensali adulti.
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LA SELEZIONE DELLO CHEF
Prosciutto di Lonza al profumo di Faggio su letto di Cappuccio
Crudités di Scottona nostrana su Rucoletta, Pere e Grana Padano
Le verdure dell’orto in agrodolce di Nonna Titti
Cestino di Sfoglia all’ortolana con crema di Latteria Roverbasso e semi di Papavero -
IL RISOTTO ALL’ORO GIALLO E NERO
Riso Carnaroli grezzo, tenuta “La Fagiana” allo Zafferano e polvere di Pane alla Liquirizia
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IL SENATORE CAPPELLI
Pacòte di Semola di Grano duro biologico “Felicetti” con Casatella DOP e Speck
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IL MAIALE 12.78 LEGGERMENTE AFFUMICATO AL LEGNO DI QUERCIA
Coppa cotta a bassa temperatura, Patate rustiche al Rosmarino e Chutney di Mele
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LA NOSTRA PASTICCERIA
Torta alla crema Chantilly alla Vaniglia con Wafer al Cioccolato
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VINI IN ABBINAMENTO
Vini Le Rive: Chardonnay e Cabernet Franc
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ACQUA
Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata
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CAFFÈ
Caffè Dersut selezione 1° qualità
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Pane integrale con semi naturali e lievito madre, cotto in forno a legna
Il Menù Villa Sorgato
viene proposto a 50.00 €
