Via Talponera, 130/A – Ponzano Veneto (TV)

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I nostri Menu / Menu alla Carta / 

Menu dall’Orto

Antipasti

  • SFOGLIA DI PRIMAVERA 12.00

    Millefoglie alla Quinoa con padellata di Asparagi bianchi e salsa Bernese al Prosecco

  • IL TORTINO 5.00

    Tortino di Sfoglia all’ortolana con crema di latteria Roverbasso

  • LA PRINCIPESSA 12.00

    Crema di Piselli, Porro croccante, spugna all’Aneto e Caprino fresco

Primi Piatti

  • IL RISOTTO (minimo per 2 persone) 15.00

    Risotto Carnaroli La Fagiana mantecato alla Casatella d.o.p. e spirale di Erbette Spontanee di campo

  • LA VELLUTATA CON I CEREALI 12.00

    Crema di Asparagi bianchi e verdi con gocce di Parmigiano 24 mesi e crostini ai Cereali

  • TORTELLO AI CARCIOFI E TALEGGIO 14.00

    Tortello di Semola di Grano duro rimacinata, con Ricotta nostrana, Carciofi violetti e Taleggio

  • GNOCCHI DI PATATE 13.00

    Gnocchi di Patate del Montello con crema ai verdi dell’orto e Castelmagno

Secondi Piatti

  • SPONTANEO 14.00

    Tortino alle Erbette e Patate con crumble al Grano Saraceno e crema all’Erba Cipollina

  • ASPARAGI & UOVA 16.00

    Carciofo violetto confit con Olio al Timo, Batata arrostita e Asparagi padellati alla Maggiorana con Uova al tegamino e Brioche ai CerealiHumus profumato al Lime

  • ISPIRANDOMI A FULVIO (grande cuoco) 14.00

    Passatina di Ceci al Rosmarino con un’esplosione di Sapori dall’Orto

Dall'Orto

  • LA VERDURA COTTA COPIATA DALLA NONNA ALBERTA 4.50

    Tutte le verdure dell’orto e le Erbette del campo come faceva la nostra Nonna

  • LE RUSTICHE 4.00

    Patate rustiche con buccia, al Rosmarino, *

  • TUTTO IL CIPPOLLOTTO 4.50

    La crema di gambi con i bulbi scottati e qualche goccia di Balsamico

  • GLI ASPARAGI 5.00

    Asparagi bianchi alla griglia

  • ACQUA 2.00

    Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata 0.75l

  • CAFFÈ 2.00

    Caffè Dersut selezione 1° qualità

  • COPERTO 3.00

La nostra cucina propone piatti artigianali composti da materie prime fresche di qualità, che durante la lavorazione possono subire il congelamento per garantire profumi e sapori costanti.

I piatti contrassegnati con * sono preparati con materia prima congelata o surgelata.

È disponibile un apposito menù per persone
celiache ed intolleranti al lattosio.

A richiesta è accessibile il menù con evidenziati gli allergeni.

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