Antipasti
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Sfoglia d'Estate 12.00
Millefoglie alla Quinoa con Mozzarella di Bufala, Pomodoro Ciliegino e Olive Taggiasche
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Il Tortino 5.00
Tortino di Sfoglia all’ortolana con crema di latteria Roverbasso
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Gaspacho Ice Cream 12.00
Estratto di Pomodori Datterini con verdure croccanti, Gelato al Basilico e crostini rustici
Primi Piatti
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Il Risotto all'Oro Giallo e Nero (minimo per 2 persone) 14.00
Riso Carnaroli “la Fagiana” con crema di Zafferano e Pane alla Liquirizia Amarelli
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Chitarrine a spasso nel Mediterraneo 12.00
Chitarrine di Semola di Grano duro al Basilico con Pomodoro Ciliegino e Mozzarella Fiordilatte
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Tortello Black&White & Figo 14.00
Tortello di Semola di Grano duro e Fave di Cacao con Burrata di Bufala e Figo Moro caramellato
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Gnocchi di Patate al Tartufo 13.00
Gnocchi di Patate con crema Tartufo Scorzone e Uovo
Secondi Piatti
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Lo Scrigno 12.00
Cous cous di Ceci e Lenticchie rosse con Uvetta e Aneto, crema di Porro e Zafferano
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Il Bosco e la Malga 14.00
Tortino di Porcini e Patate con Crumble rustico e crema di Latteria Roverbasso
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La Melanzana quasi Parmigiana (anche Vegan) 14.00
Melanzana arrostita con tocchetti di Burrata, il nostro Pomodoro Confit a cialde di Parmigiano
Dall'Orto
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L'Orto in Griglia 4.50
Verdure di stagione grigliate
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Le Rustiche 4.00
Patate rustiche con buccia, al Rosmarino, *
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La Ratatouille 4.50
Le Zucchine con i Peperoni e le Melanzane trifolati
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I Crudi d'Estate 4.50
Insalate crude a foglia, Pomodoro e Carota
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Acqua 2.00
Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata 0.75l
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Caffè 1.50
Caffè Dersut selezione 1° qualità
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Coperto 3.00
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