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LA NOSTRA CIABATTA RUSTICA 3.00
Preparata con Grano Saraceno, servita nell’apposito sacchetto di carta chiuso con sigillo “porta a casa”
Antipasti
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LA TARTELLETTA 5.00
Tartelletta di Pasta Foncer alle verdure, con crema di latteria Roverbasso
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IL CARPACCIO CON LE SFUMATURE DEL RADICCHIO 12.00
Carpaccio di Scottona con Radicchio di Treviso croccante e marinato al Pepe rosa
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COCKTAIL D’AUTUNNO (vegan) 10.00
Spuma di Patate all’Olio d’Oliva, Chiodini trifolati e concassè di Zucca padellata
Primi Piatti
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RISOTTO DEL BOSCO "SOTTO SOPRA" 14.00
Risotto Carnaroli “La Fagiana”con Funghi di Bosco e Castagne, mantecato al Burro di Malga
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SFORMATINO AL RAGU DELLA NONNA TITTI 12.00
Sformatino di crespelle con il Ragù della Nonna Titti in vasocottura
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GNOCCHI D’AUTUNNO 12.00
Gnocchi di Patate fresche e Ceci con Funghi di bosco e Zucca
Secondi Piatti
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PROMESSI SPOSI (vegan) 14.00
Carciofo violetto confit con Olio al Timo, Batata arrostita e Humus di Ceci
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MAIALE 12.78 LEGGERMENTE AFFUMICATO AL LEGNO DI QUERCIA 16.00
Coppa cotta a bassa temperatura e affumicata, accompagnata con Chutney di Mele
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LA SCOTTONA SCOTTATA A 52 C° 16.00
Fettine di Scottona nostrana ai ferri con Olio Evo alle Erbe aromatiche e Pepi spaccati
Dall'Orto
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LA VERDURA COTTA COPIATA DALLA NONNA ALBERTA 4.50
Tutte le verdure dell’orto e le Erbette del campo come faceva la nostra Nonna
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LE RUSTICHE 4.00
Patate rustiche con buccia, al Rosmarino, *
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I CHIODINI 5.50
Funghi Chiodini trifolati con Polenta di Pop-Corn
Dulcis in fundo
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IL NOSTRO TIRAMISÙ NEL BAULETTO 6.50
Crema tiramisù su pan di spagna al grano saraceno e cacao
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MODICA TRIP 6.50
Cioccolato di Modica I.G.P. con abbinamenti pensati casualmente
Al Cucchiaio
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IL MANGO 4.50
Sorbetto al mango, passion fruit e ananas
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MELA LIME 4.50
Sorbetto alla mela e lime
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UN VECCHIO RICORDO 4.50
Sorbetto all’uva fragola del nostro Vicino
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ACQUA 2.00
Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata 0.75l
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CAFFÈ 1.50
Caffè Dersut selezione 1° qualità
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COPERTO 3.00
