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Menu Intolleranze

  • LA NOSTRA CIABATTA RUSTICA 3.00

    Preparata con Grano Saraceno, servita nell’apposito sacchetto di carta chiuso con sigillo “porta a casa”

Antipasti

  • LA TARTELLETTA 5.00

    Tartelletta di Pasta Foncer alle verdure, con crema di latteria Roverbasso

  • IL CARPACCIO CON LE SFUMATURE DEL RADICCHIO 12.00

    Carpaccio di Scottona con Radicchio di Treviso croccante e marinato al Pepe rosa

  • COCKTAIL D’AUTUNNO (vegan) 10.00

    Spuma di Patate all’Olio d’Oliva, Chiodini trifolati e concassè di Zucca padellata

Primi Piatti

  • RISOTTO DEL BOSCO "SOTTO SOPRA" 14.00

    Risotto Carnaroli “La Fagiana”con Funghi di Bosco e Castagne, mantecato al Burro di Malga

  • SFORMATINO AL RAGU DELLA NONNA TITTI 12.00

    Sformatino di crespelle con il Ragù della Nonna Titti in vasocottura

  • GNOCCHI D’AUTUNNO 12.00

    Gnocchi di Patate fresche e Ceci con Funghi di bosco e Zucca

Secondi Piatti

  • PROMESSI SPOSI (vegan) 14.00

    Carciofo violetto confit con Olio al Timo, Batata arrostita e Humus di Ceci

  • MAIALE 12.78 LEGGERMENTE AFFUMICATO AL LEGNO DI QUERCIA 16.00

    Coppa cotta a bassa temperatura e affumicata, accompagnata con Chutney di Mele

  • LA SCOTTONA SCOTTATA A 52 C° 16.00

    Fettine di Scottona nostrana ai ferri con Olio Evo alle Erbe aromatiche e Pepi spaccati

Dall'Orto

  • LA VERDURA COTTA COPIATA DALLA NONNA ALBERTA 4.50

    Tutte le verdure dell’orto e le Erbette del campo come faceva la nostra Nonna

  • LE RUSTICHE 4.00

    Patate rustiche con buccia, al Rosmarino, *

  • I CHIODINI 5.50

    Funghi Chiodini trifolati con Polenta di Pop-Corn

Dulcis in fundo

  • IL NOSTRO TIRAMISÙ NEL BAULETTO 6.50

    Crema tiramisù su pan di spagna al grano saraceno e cacao

  • MODICA TRIP 6.50

    Cioccolato di Modica I.G.P. con abbinamenti pensati casualmente

Al Cucchiaio

  • IL MANGO 4.50

    Sorbetto al mango, passion fruit e ananas

  • MELA LIME 4.50

    Sorbetto alla mela e lime

  • UN VECCHIO RICORDO 4.50

    Sorbetto all’uva fragola del nostro Vicino

  • ACQUA 2.00

    Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata 0.75l

  • CAFFÈ 1.50

    Caffè Dersut selezione 1° qualità

  • COPERTO 3.00

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