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Menu Intolleranze

  • La nostra Ciabatta Rustica 3.00

    Preparata con Grano Saraceno, servita nell’apposito sacchetto di carta chiuso con sigillo “porta a casa”

Antipasti

  • La Tartelletta 5.00

    Tartelletta di Pasta Foncer alle verdure con crema di latteria Roverbasso

  • Il Carpaccio & gli Asparagi 12.00

    Carpaccio di Scottona nostrana su Misticanza e Asparagi marinati

  • Di Pancia 12.00

    Pancia di Maiale laccata ed arrostita, con insalata di Cappuccio e gel di Pera senapata

Primi Piatti

  • Il Risotto (minimo per 2 persone) 14.00

    Risotto Carnaroli “la Fagiana” mantecato alla Crescenza. e spirale di Erbette spontanee di campo

  • Gnocchi di Patate e Ceci 12.00

    Gnocchi di Patate del Montello e Ceci con crema ai verdi e gocce di Parmigiano 24 mesi

  • Sformatino al Ragù della nonna Titti 12.00

    Sformatino di crespelle con il Ragù della Nonna Titti in vasocottura

Secondi Piatti

  • Asparagi & Uova 15.00

    Asparagi padellati alla Maggiorana con Uova al tegamino

  • Ispirandomi a Fulvio "grande cuoco" 12.00

    Passatina di Ceci al Rosmarino con una esplosione di sapori dall’orto

  • Maiale 12.78 leggermente affumicato al legno di Quercia 16.00

    Coppa cotta a bassa temperatura e affumicata, accompagnata con Chutney di Mele

  • La Scottona scottata a 52°C 16.00

    Fettine di Scottona nostrana ai ferri con Olio Evo alle Erbe aromatiche e Pepi spaccati

Dall'Orto

  • La verdura cotta copiata dalla Nonna Alberta 4.00

    Tutte le verdure dell’orto e le Erbette del campo come faceva la nostra Nonna

  • Le Rustiche 4.00

    Patate rustiche con buccia, al Rosmarino, *

  • Tutto il Cipollotto 4.50

    La crema di gambi con i bulbi scottati e qualche goccia di balsamico

  • I Carcerati 5.00

    Asparagi bianchi alla griglia

Dulcis in fundo

  • Il nostro Tiramisù nel bauletto 6.50

    Crema tiramisù su pan di spagna al Grano Saraceno e Cacao

  • Goloso (vegano) 6.50

    Tortina al Cioccolato con crema alla Nocciola Gentile e Lamponi

Al Cucchiaio

  • Il Tropicale 4.00

    Sorbetto al Mango, Frutto Della Passione e Ananas

  • La Mela e il Lime 4.00

    Sorbetto alla Mela Verde e Lime

  • Il Finocchietto Selvatico 4.00

    Sorbetto al Finocchietto Selvatico e Pompelmo

  • Acqua 2.00

    Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata 0.75l

  • Caffè 1.50

    Caffè Dersut selezione 1° qualità

  • Coperto 3.00

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