I nostri Menu / Menu alla Carta /
Menu Intolleranze
In questo menu vi proponiamo portate prive di glutine e lattosio.
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LA NOSTRA CIABATTA RUSTICA 3.00
Preparata con Grano Saraceno, servita nell’apposito sacchetto di carta chiuso con sigillo “porta a casa”
Antipasti
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LA TARTELLETTA 5.00
Tartelletta di Pasta Foncer alle verdure, con crema di latteria Roverbasso
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IL CARPACCIO & GLI ASPARAGI 12.00
Carpaccio di Scottona nostrana su Misticanza e Asparagi marinati
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DI PANCIA 12.00
Pancia di Maiale laccata ed arrostita, con insalata di Cappuccio e gel di Pera senapata
Primi Piatti
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IL RISOTTO (minimo per 2 persone) 15.00
Risotto Carnaroli “la Fagiana” mantecato alla Crescenza. e spirale di Erbette spontanee di campo
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GNOCCHI DI PATATE E CECI 12.00
Gnocchi di Patate del Montello e Ceci con crema ai verdi e gocce di Parmigiano 24 mesi
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SFORMATINO AL RAGU DELLA NONNA TITTI 12.00
Sformatino di crespelle con il Ragù della Nonna Titti in vasocottura
Secondi Piatti
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ASPARAGI & UOVA 16.00
Asparagi padellati alla Maggiorana con Uova al tegamino
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ISPIRANDOMI A FULVIO grande cuoco 14.00
Passatina di Ceci al Rosmarino con una esplosione di sapori dall’orto
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MAIALE 12.78 LEGGERMENTE AFFUMICATO AL LEGNO DI QUERCIA 16.00
Coppa cotta a bassa temperatura e affumicata, accompagnata con Chutney di Mele
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LA SCOTTONA SCOTTATA A 52 C° 16.00
Fettine di Scottona nostrana ai ferri con Olio Evo alle Erbe aromatiche e Pepi spaccati
Dall'Orto
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LA VERDURA COTTA COPIATA DALLA NONNA ALBERTA 4.50
Tutte le verdure dell’orto e le Erbette del campo come faceva la nostra Nonna
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LE RUSTICHE 4.00
Patate rustiche con buccia, al Rosmarino, *
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TUTTO IL CIPPOLLOTTO 4.50
La crema di gambi con i bulbi scottati e qualche goccia di balsamico
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I CARCERATI 5.00
Asparagi bianchi alla griglia
Dulcis in fundo
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IL NOSTRO TIRAMISÙ NEL BAULETTO 6.50
Crema tiramisù su pan di spagna al grano saraceno e cacao
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GOLOSO (vegano) 6.50
Tortina al Cacao con gel ai Lamponi e ganache al Cioccolato di Modica
Al Cucchiaio
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IL TROPICALE 5.00
Sorbetto al Mango, Frutto Della Passione e Ananas
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LA MELA E IL LIME 5.00
Sorbetto alla Mela Verde e Lime
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IL SAMBUCO 5.00
Sorbetto al Sambuco
Le portate prive di glutine e lattosio, vengono servite rigorosamente in piatti neri di vetro lucido come da nostro protocollo. Per maggior sicurezza chiedere sempre conferma al personale di sala.
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ACQUA 2.00
Acqua potabile microfiltrata, trattata e gasata 0.75l
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CAFFÈ 2.00
Caffè Dersut selezione 1° qualità
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COPERTO 3.00
La nostra cucina propone piatti artigianali composti da materie prime fresche, di qualità, che durante la lavorazione possono subire il congelamento per garantire profumi e sapori costanti. I piatti contrassegnati con * sono preparati con materia prima congelata o surgelata.
Un percorso di collaborazione con:
AIC: Associazione Italiana Celiachia
AFC: Alimentazione Fuori Casa
AILI: Associazione Italiana Latto Intolleranti
SLFC: Senza Lattosio Fuori Casa
